今天，我将为大家分享一道简单又美味的“白灼秋葵”的家常做法。秋葵是一种营养丰富的蔬菜，特别是其中的籽和胶液，更是富含独特的保健功效。为了让秋葵的营养不流失，最好的吃法就是整株烹饪。秋葵的吃法多种多样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，因其丰富的营养，受到了越来越多注重养生和天然饮食的人们的喜爱。
接下来，我会详细地为大家介绍这道“白灼秋葵”的家常做法，希望大家喜欢。
【白灼秋葵】
1.首先，我们准备好食材。一盒秋葵，清洗干净后，切去两头，放入碗中备用。
将秋葵放入沸水中焯水1分钟，因为秋葵中含有大量的草酸和鞣质，焯水可以减少涩感。将焯水后的秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
将大蒜拍扁后切成碎末，红椒去籽后先切成细丝，再切成小颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。
2.准备一个小碗，倒入白醋、蒸鱼豉油和红油。加入蒜末和红椒粒，搅拌均匀后备用。
3.将秋葵按顺序摆放好，将准备好的调料汁均匀地浇在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。
4.将油加热至7成热，然后均匀地浇在秋葵上面。
好了，这道简单好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜欢的朋友赶紧学起来吧。
技术总结：
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
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