1. 在烹饪泥鳅时，不要用料酒，应使用啤酒来替代，这样可以去腥增香。
2. 泥鳅的焖煮时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
3. 食盐具有杀菌消毒的作用，能有效去除泥鳅表面的粘液，而温水清洗是关键的一步。
1. 在烹饪泥鳅时，不要用料酒，应使用啤酒来替代，这样可以去腥增香。
2. 泥鳅的焖煮时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
3. 食盐具有杀菌消毒的作用，能有效去除泥鳅表面的粘液，而温水清洗是关键的一步。
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